Orginal Namibisches Farmbread

Klassisches Landbrot nach orginal namibischen Rezept. Da es in Namibia nur Bäcker in den Städten vertreten sind, hat jeder Farmer ein individuelles Rezept für sein Farmbread. Für www.grillspass.net gibt es ein exklusives Rezept welches wir von einem Farmer bekommen haben.

Früher gab es in Namibia auch nicht immer eine Waage auf jeder Farm und so wurde in koppie (Tasse) gemessen.

1 koppie entspricht 250g!

Rezept drucken

Orginal Namibisches Farmbread

Klassisches Landbrot nach orginal namibischen Rezept. Da es in Namibia nur Bäcker in den Städten vertreten sind, hat jeder Farmer ein individuelles Rezept für sein Farmbread. Für www.grillspass.net gibt es ein exklusives Rezept welches wir von einem Farmer bekommen haben. Früher gab es in Namibia auch nicht immer eine Waage auf jeder Farm und so wurde in koppie (Tasse) gemessen. 1 koppie entspricht 250g!

Vorbereitung

15

Kochzeit

70 Min

Wartezeit

50 Min

Portionen

Brot Alternativ 20 Brötchen

Zutaten

• 1 Tasse Weizenmehl Typ 405
• 2 Tassen Weizenvollkornmehl Typ 1050
• 1 TL Salz
• 3 TL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Sesamsamen
• 3 TL Trockenhefe
• 2 Tassen lauwarmes Wasser
• 1 EL Sirup Melasse oder Honig
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Sesam zum Bestreuen

Vorbereitung 15 Kochzeit 70 Min Wartezeit 50 Min Portionen Brot Alternativ 20 Brötchen Zutaten 1 Tasse Weizenmehl Typ 405 2 Tassen Weizenvollkornmehl Typ 1050 1 TL Salz 3 TL Sonnenblumenkerne 1 EL Sesamsamen 3 TL Trockenhefe 2 Tassen lauwarmes Wasser 1 EL Sirup Melasse oder Honig 1 EL Sonnenblumenöl Sesam zum Bestreuen

Anleitungen

Teig herstellen

1. Das Mehl mit Salz, den Sonnenblumenkernen, dem Sesamsamen und der Hefe vermischen. Das lauwarme Wasser mit dem Sirup vermengen und langsam zum Mehl geben.

Teig kneten

1. Den Teig unter Hinzufügen des Öls mindestens 10 Minuten kneten!!!

Brot ziehen lassen

1. Eine Brotform ausbuttern und den teig heineinfüllen. Mit Tuch abdecken und an einen warmen Ort 50 Minuten gehen lassen.

Sesam bestereuen

1. Das aufgegangene farmbread nun mit Sesam bestreuen.

Brot backen

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und dann das Brot bei dieser Temperatur 30 Minuten backen. Danach auf 180°C reduzieren und das Brot noch weitere 30 bis 40 Minuten backen. Anschließend auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

Rezept Hinweise

Damit das Brot saftiger ist immer eine Tasse Wasser oder eine Schale Wasser mit in den Backofen stellen!

Dieses und weitere Rezepte findest Du auf www.grillspass.net

Viel Spaß beim Backen!

Dieses Rezept teilen